第七十七章 松鼠的存钱罐

和陆若驰同坐在后排的会长脸上笑意更深了,果然是小姑娘才会有这样的小心思,他已经很多年没有听过这么可爱的名字了,可惜他不参加今天的评分,就冲这个作品名,他就想给这个小姑娘高分。

三位会员到底还是年轻一些,只注意了人,没注意其他细节。

工作台上用过的器具都没收拾,会长在经过的时候就看到了程心的用料,还有剩的一点可可奶油,他对西点的气味已经熟的不能再熟,料理台上没有很厚重的奶油味道残留,这个小姑娘对材料的配比很熟悉,在西点上一定是下了功夫的。

以貌取人者,何以成大事。

这小姑娘可要出乎今天三位评委的预料了,不过这样也好,协会这几年发展壮大,新加入的会员难免眼高手低,让小姑娘给他们上一课,不要忘了开始做西点的赤子之心。

三位会员没有会长的阅历,听到这个名字都忍不住眉头一皱,怎么会有人给自己的作品取一个这么……充满童趣的名字?

程心没敢看评委的表情,介绍起她的作品:“这款蛋糕是我根据一个朋友的口味自己研究的,一款可可焦糖戚风蛋糕,原材料是法芙娜可可粉、铁塔淡奶油、自熬焦糖……”

作品名其实是刚刚整个蛋糕装饰完成的时候,程心灵光一闪想到的。

因为品尝的人不多,程心又不想浪费,所以做了一个5寸的小蛋糕,蛋糕上没有很多花里胡哨的裱花,先淋上焦糖,焦糖会在蛋糕表面自然滑落,是第一道装饰。

再用花形的裱花器,模拟海浪纹在蛋糕最上面裱了一圈可可奶油,奶油上点缀巧克力豆,中间撒满她自己带的小山核桃仁和蛋卷碎,最后放上两块巧克力饼干和装饰的迷迭香、小花瓣。

就像森林里松鼠的存钱罐,存的都是好吃的坚果和饼干。

陆若驰挑挑眉,小姑娘起的名字还挺贴切,确实像。

听了程心的介绍,评委们相互对视了一眼,这个小姑娘还有点东西。

“请三位评委打分吧。”会长cue了一下流程,陆小少爷的耐心明显只给眼前的小姑娘,他的人再磨蹭一会儿肯定要坏事儿。

甜品的评分自有一套标准,首先是色、形、器,即外观上给人的直观感受,包括颜色搭配、做工形态、是否与名称吻合、分量质地等,然后是香、味、质,即甜品的嗅感、味道浓淡、口感层次,最后是创意创新。

三位评委在观察完程心这个小蛋糕的外观后,各自在自己的打分表上写上了前三项的分数。

品尝起来如何,还要看蛋糕切开以后。

等评委们打完分,示意程心可以开始切后,程心拿了蛋糕刀,娴熟地把蛋糕切开。

虽然还是有些紧张,但是程心手下却很稳,专注在自己所做的事情上,便能忽略陌生场合带给她的压迫感。

看程心做甜品是一种享受,小姑娘身上自有一种恬淡的气质,特别是在她专心做事的时候,能感染周围的人,让浮躁的心安静下来。

房间里只有蛋糕刀和陶瓷盘碰击的声音,程心今天把头发整整齐齐地扎起来了,围裙、手套都规矩地戴着,素白精致的小脸上是认真的表情,赏心悦目。

陆若驰默默注视着一丝不苟的小姑娘,或许她心里是紧张的,但重要场合,她也绝对不会露怯。

5寸的蛋糕不大,程心两刀下去分成了均等的四块,给三位评委一人盛了一块后,把最后一块再平均分了两份。

陆若驰说他也要吃的,现在协会的会长也在后面看着,程心只能再分小一点儿。

一般切件蛋糕需要重新摆盘,但程心今天做的这款,切开之后,蛋糕上的果仁会自己散下来,也就不需要再摆了。

把小瓷盘依次送到评委桌上,程心端了剩下两碟走到后排。

“会长,您也试试。”因为会长今天不参与评分,程心觉得他就是个亲切的老爷爷,所以面对他不会紧张。

“好,谢谢小姑娘。”会长笑眯眯地接过小盘子,上头的坚果因为晃动簌簌地抖落在盘子里,可不就像打翻了松鼠的存钱罐吗!

程心对着协会会长点了点头,捧着最后一小块蛋糕走向陆若驰:“呐,答应你的,你也有份。”

这话说得很小声,因为有外人在,程心总有些不好意思,跟陆若驰说话都得偷偷摸摸的。

陆若驰却是很享受程心和他说悄悄话的感觉,接过蛋糕,也小声回道:“谢谢小橙子。”

公共场合,程心脸皮薄,把叉子递给陆若驰就回到了评委跟前,等待最终的分数。

三个评委在闻了甜品的香气后,都正色起来,这款可可焦糖戚风,香味浓郁、嗅感明显,刚刚程心介绍的时候说明了原材料的用量,就那点砂糖,换他们来做,不可能做出这么浓郁的香。

在尝了一口之后,原先对程心有轻蔑之心的评委有些汗颜了,真是后生可畏,这蛋糕的味,浓淡恰当、味型分明,可可、奶油、焦糖、提风蛋糕,都分别能品出味道,却不互相冲突,融合得非常好。

高个子的评委品尝完后眯了眯眼,蛋糕的口感丰富、层次清晰,传统黄油戚风蛋糕中间夹了巧克力蛋糕,再搭上可可淡奶油,很神奇的味道,入口不算惊艳,但回味悠长。

不同于评委们心中的惊讶和刮目相看,陆若驰觉得小姑娘做的甜品,就像她这个人一样,初见就那么软和,让人很容易卸下心防,越是相处却越是喜欢,等他回过神来,那涓涓细流样的喜欢,早已汇成大江大河,他都能预见,这些江河将来必会成为大海。

他想慢慢慢慢,把小姑娘圈进来,让这片海,由她掌控。

“评委们可以把最终分数打上了。”会长很给面子的把他的那份小蛋糕吃完了,眼角褶皱深深,都是对优秀后辈的赞赏,他已经开始期待周五美食节上,程心会给他带来怎样的惊喜了。

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